La ricetta Gnocchi di ceci con verdure è un piatto vegetariano che combina sapori mediterranei con una consistenza morbida e invitante. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fresche, quando le verdure sono al loro meglio. I ceci sono la base di questa ricetta, che viene arricchita con varie verdure e aromi.
- Tritate finemente la cipolla e l’aglio.
- In un tegame, scaldate un po’ di olio e fate soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete i ceci cotti, il peperoncino tritato, il rosmarino fresco e un pizzico di sale e zucchero.
- Aggiungete la farina integrale e mescolate bene.
- Aggiungete i pomodorini a metà, le zucchine a cubetti e i peperoni tagliati a strisce.
- Cuocete per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente.
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