- Stendi la pasta sfoglia su una superficie piana e Taglia dei quadrati di circa 10 cm di lato.
- Mischia la ricotta con il formaggio grana, l’insalata belga e le uova, aggiungendo un pizzico di sale fino.
- Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
- Aggiungi alcuni pezzetti di pancetta affumicata sul ripieno.
- Piega i quadrati di pasta sfoglia a triangolo e sigilla i bordi con un po’ di olio.
- Cuoci i rustici in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati.
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