La ricetta Scaloppine di vitello ai funghi rappresenta uno dei più classici e apprezzati piatto della cucina italiana. La sua origine risale al nord Italia, dove la carne di vitello viene abbinata ai funghi champignon per creare un sapore unico e delicato. Questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche.
- Per iniziare, pulite e affettate le scaloppine di vitello in modo sottile e uniforme.
- In una padella, fate fondere il burro con l’aglio tritato finemente e fate rosolare le scaloppine di vitello per circa 2 minuti per lato.
- Aggiungete i funghi champignon affettati e fate cuocere per altri 3-4 minuti, finché non saranno morbidi e profumati.
- Spruzzate il vino bianco e fatelo evaporare completamente, poi aggiungete la farina 00 e fate cuocere per 1 minuto.
- Aggiungete il formaggio grana grattugiato e fate fondere in modo uniforme.
- Servite le scaloppine di vitello ai funghi accompagnate da una porzione di pasta tipo penne, condita con olio, pepe nero e sale fino.
- Guarnite con noci tritate finemente e servite immediatamente.
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