La ricetta Funghi champignon strapazzati, cremosi e senza glutine è ispirata alla cucina mediterranea. Un mix di sapori semplici e genuini, dai leggeri sapori erbacei del prezzemolo all’aroma intenso dell’aglio. Questo piatto si presta ad essere gustato come contorno contorno leggero o come parte di un pasto più ricco, accompagnato da pane fresco o riso integrale.
- Pulisci e tagliare i funghi a pezzi medi.
- Tritare finemente l’aglio e la cipolla.
- Scaldare l’olio d’oliva extravergine in una padella capiente.
- Aggiungere l’aglio e la cipolla tritate e rosolare fino a quando non risultano traslucidi.
- Inserire i funghi nella padella e saltare per circa 10 minuti, fino a quando non saranno dorati.
- Condire con cumino, curcuma, sale e pepe.
- Aggiungere i fiocchi di riso e un mestolo di acqua o brodo vegetale.
- Cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fiocchi di riso non saranno gonfi e il sugo si sarà addensato.
- Aggiungere i prezzemolo tritato e servire caldo.
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