La ricetta Pizza mortadella e pesto di pistacchi è un’interpretazione moderna della classica pizza italiana, unendo sapori tradizionali come mortadella e pesto a un ingrediente più originale, il pistacchio.
L’abbinamento tra la dolce nota della mortadella e la fragranza piccante del pesto di pistacchi crea un’esplosione aromatica che rende questo piatto una vera delizia per il palato.
Perfetto per un aperitivo tra amici o per una cena informale, si può gustare sia calda che tiepida.
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nello zucchero e un po’ di acqua tiepida.
- Aggiungi la farina 00, la farina di grano duro e il sale.
- Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungi un filo d’olio e ancora impasta per 5 minuti.
- Copri l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Stendi l’impasto con un mattarello per ottenere una base sottile.
- Condisci la pizza con il pesto di pistacchi, la mortadella tagliata a fette, la mozzarella a fette, la grana e la provola.
- Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la mozzarella si è sciolta e la base è dorata.
- Sforna la pizza mortadella e pesto di pistacchi e guarnisci con granella di pistacchi.
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