La ricetta Giorno 15 : Praia do Sono, Trindade, Praia São Gonçalo
Questa deliziosa ricetta giunge da Trindade, un’isola del Brasile noto per la sua cucina tradizionale allegra e colorata. Il piatto “Giorno 15 : Praia do Sono, Trindade, Praia São Gonçalo” è un’eredità della cucina africana e indiana che si è integrata con le tradizioni autoctone. Il resultado è un piatto sfizioso e aromatico, perfetto per gli amanti del gusto e della cultura.
Preparazione
- Macina le banane e le ananas in purea e rimesci insieme.
- Friggi le patatine fritte e le lascia raffreddare.
- Soffriggi la cipolla e la pancetta in un po’ d’olio d’oliva.
- Aggiungi i pomodori squartati e una presa di porto. Lascia cuocere per 5 minuti.
- Aggiungi l’ananas e la banana ricotta e mescola bene.
- Farcisci gli ossobuchi di vitello con la mistura e sistemali in una pirogras con un po’ di confettura.
- Copre con un coperchio e fai cuocere al forno a 180°C per 30 minuti.
- Disosse le patatine fritte in piccoli pezzi e le aggiungi sulla cima dei piatti.
- Garnisci con erbe aromatiche e formaggi.
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