La ricetta Spaghetti con scampi e granella di pistacchio è una creazione moderna che unisce i sapori tradizionali della cucina italiana con una nota croccante e aromatica. Lo scampone, prelibatezza del Mediterraneo, si armonizza alla perfezione con la dolcezza dei pistacchi, mentre la salsa di pomodoro e l’aroma del prezzemolo donano una nota di freschezza al piatto.
E’ un dish elegante, spesso servito in occasione di feste o cene speciali, che conquista con la sua semplicità e raffinatezza.
Per realizzarla, segui questi semplici passaggi:
- Pulisci gli scampi rimuovendo il carapace e le interiora.
- Tritate finemente l’aglio.
- In una padella, fate soffriggere l’aglio in un filo d’olio.
- Aggiungete gli scampi e fateli cuocere per qualche minuto.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Aggiungete la salsa di pomodoro e unpizzico di zucchero.
- Cuocete la pasta al dente.
- Scolate la pasta e conditela con il sugo di scampi.
- Guarnite con la granella di pistacchi e il prezzemolo fresco tritato.
- Servite gli spaghetti caldi.
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