La ricetta Torta montanara è un’esplosione di sapori tipici della tradizione culinaria italiana. Originaria delle regioni montane del centro-nord, è un piatto rustico e saporito, perfetto per occasioni conviviali o come cena della domenica. La combinazione di ingredienti come patate, speck, funghi e formaggi, crea un connubio di gusti unico e irresistibile.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbuccia e taglia le patate a fettine sottili. Soffriggi l’aglio con il burro, aggiungi le patate e cuocile finché risultano tenere.
- Lava e pulisci i funghi champignon, tagliali a fettine e saltali in padella con un filo d’olio.
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia imburrata.
- Distribuisci uno strato di patate sulle sfoglia, seguos da uno strato di funghi, speck a cubetti e scamorza affumicata a fette.
- Cospargi con grana grattugiato e prezzemolo tritato.
- Sbattere le uova con sale e pepe, e distribuiscilo uniformemente sulla torta.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la torta è dorata e il composto interno è cotto.
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