La ricetta Coscia di pollo disossata e impanata al forno è un classico del Mediterraneo, originato dalla cucina italiana. Questo piatto è caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori, con note di erbe aromatiche e di formaggio grana, che accompagnano la morbida carne del pollo. Il piatto viene solitamente servito come secondo piatto in occasioni speciali o come colazione dominica.
Preparazione
- Prendere le cosce di pollo, lavarle e asciugarle con carta da cucina.
- Affettare l’erba cipollina e il rosmarino e mescolarli insieme.
- Una volta mescolati, aggiungere il formaggio grana, il pepe, il sale e il timo; mescolare bene.
- Suddividere la miscela di erbe e cipolle tra le cosce di pollo, versandola sul petto e sul dorso.
- Coprire ogni coscia con pangrattato e olio misto.
- Collocare le cosce di pollo su una teglia da forno foderata di carta da forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
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