Sarde fritte

La ricetta Sarde fritte è un piatto della tradizione mediterranea, particolarmente diffuso nelle regioni costiere d’Italia. Le sarde, freschissime e aromatizzate dalla farina di grano duro, vengono fritte in olio caldo fino a risultare dorate e croccanti. Il sapore caratteristico e delicato della sardina si sposa perfettamente con la croccantezza della panatura, creando un piatto semplice ma irresistibile.

Le Sarde fritte sono spesso servite come antipasto o come accompagnamento a contorni di verdure fresche.

• Lava e asciuga le sarde.
• Spolverizza le sarde con un pizzico di sale.
• Rotali nella farina di grano duro, assicurandosi che siano completamente ricoperte.
• Scalda l’olio in una padella capiente.
• Friggi le sarde a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, fino a doratura.
• Rimuovere le sarde dall’olio e farle scolare su carta assorbente.

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