La ricetta Frittatine di pasta al forno è un piatto versatile e gustoso che combina sapori e texture in modo unico. Originario della cucina italiana, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
Le frittatine di pasta al forno sono una variante creativa per utilizzare la pasta avanzata, arricchita con ingredienti come prosciutto cotto, formaggio grana e piselli.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere la pasta tipo fettuccine e tagliolini secondo le istruzioni del pacchetto, scolarla e metterla da parte.
- Soffriggere la cipolla tritata in burro fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e cuocere per alcuni minuti.
- In una grande ciotola, sbattere le uova con sale e pepe, poi aggiungere la panna da cucina e mescolare bene.
- Unire la pasta cotta, il composto di cipolla e prosciutto, i piselli, e il formaggio grana grattugiato alla ciotola con le uova. Mescolare delicatamente.
- Imburrare una teglia per muffins e riempirla con il composto di pasta.
- Cospargere la superficie con pangrattato e un filo di olio.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando le frittatine non sono dorate e gonfie.
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