La ricetta Brioches caramellate con marmellata di albicocche porta sul tavolo un connubio perfetto tra il dolce morbido delle brioches e il sapore intenso della marmellata di albicocche. Questo dolce, spesso preparato in occasione di colazione o brunch, fa un’esplosione di gusto in ogni morso e si presta a essere decorato con un tocco di creatività.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescola insieme la farina, lo zucchero e la vanillina.
- Aggiungi il lievito sciolto e mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- incorpora i tuorli d’uovo uno alla volta, impastando fino ad ottenere una texture elastica.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora.
- Nel frattempo, prepara la topping caramellato sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco basso.
- Aggiungi lo zucchero e mescola continuamente fino a ottenere un caramello dorato.
- Stendi l’impasto lievitato su un piano infarinato e ritaglia delle forme di brioche.
- Disponi le brioche su una teglia antiaderente e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Spennella le brioche con il tuorlo d’uovo rimasto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Prima di servire, guarnisci le brioche con la marmellata di albicocche e con un po’ di caramello fuso.
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