La Confettura di fichi è un dolce tradizionale preparato con i fichi freschi di stagione.
Perfetta per accompagnare biscotti, toast o fette di pane appena sfornato, esalta il sapore delicato e dolce del fico con una leggera nota di acidità.
Le varianti sono molteplici: la confettura può essere arricchita con scorze di agrumi, spezie o nocciole, per un gusto ancora più originale.
- Lava e taglia i fichi a pezzetti.
- Metti i fichi in una pentola con lo zucchero e il succo dei limoni.
- Aggiungi un pizzico di estratto di vaniglia.
- Porta il composto a ebollizione e lascia cuocere lentamente a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Controlla la consistenza della confettura: dovrebbe addensarsi e toccando un cucchiaino dovrebbero rimanere delle piccole rughette.
- Versa la confettura in vasetti sterilizzate e chiudi con i tappi.
- Rigira i vasetti per chiudere accuratamente.
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