- Soffriggi la cipolla tritata in una pentola con olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e cuocile fino a quando non saranno dorate.
- Sfuma con un goccio di vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi la passata di pomodoro, i finocchietti selvatici tritati, il peperoncino a piacere e sale.
- Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai cuocere per almeno mezz’ora.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente e amalgamala al sugo.
- Servi ben caldo.
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