La ricetta Berner rösti (Svizzera) è un tradizionale piatto svizzero che proviene dalla regione di Berna. Questo contorno delizioso è caratterizzato da un sapore terroso e saporito, grazie alle patate grattugiate croccanti e allo spek affumicato.
Solitamente servito come contorno per piatti a base di carne o pesce, Berner rösti può anche essere gustato come piatto unico, accompagnato da formaggio o verdure fresche.
- Lava e sbuccia le patate.
- Grattugia le patate finemente.
- Strizzate le patate grattugiate per eliminare l’eccesso di umidità.
- In una padella antiaderente, fate scaldare il burro a fuoco medio.
- Aggiungete le patate grattugiate nella padella calda.
- Fate cuocere le patate mescolando spesso, fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Infine, aggiungete il pepe e il sale a piacere.
- Servite le Berner rösti calde, guarnite con speck croccante.
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