La ricetta Polpo alla luciana in pentola a pressione è una variante del classico piatto di mare originario delle Lucerie, una regione costiera del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e freschi, derivati dall’unione di polpo, pomodori e aromi. Solitamente viene gustato in estate, quando il clima caldo favorisce l’apprezzamento dei sapori leggeri e freschi del mare.
- Taglia i polipi a pezzi e mettili da parte.
- Soffriggi nell’olio l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungi i pomodori pelati, i pomodorini, l’alloro e il prezzemolo, e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi i polipi, le olive e un pizzico di sale.
- Mescola bene e cuoci in pentola a pressione per circa 20 minuti.
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