La Zuppa di farro con patate e carote è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare nelle regioni del centro e del nord. Questo piatto è noto per i suoi sapori semplici e genuini, che lo rendono ideale per essere gustato durante le stagioni più fredde dell’anno. La zuppa è solitamente servita come antipasto o come piatto principale in un pasto leggero.
- Tostare il farro in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Triturare la cipolla, il sedano e le carote, poi soffriggerli in una pentola con un po’ di olio.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocerle per alcuni minuti.
- Aggiungere il farro tostato e il brodo vegetale, portando a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e lasciare cuocere fino a quando il farro e le verdure sono teneri.
- Aggiungere sale a gusto e servire caldo.
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