La ricetta Torta mimosa al cioccolato è un classico della pasticceria italiana, originariamente creata per essere servita nei ristoranti e nelle tavole di Natale. Caratterizzata da un equilibrio perfetto di sapori dolci e amari, tipici della tradizione aperitiva italiana, si è conquistata il cuore degli appassionati di cibo e cioccolato.
Per preparare la Torta mimosa al cioccolato occorrono alcuni ingredienti fondamentali:
Farina 00
Latte
Lieve in polvere
Mascarpone
Nutella
Olio di semi
Rum
Sciroppo
Uova
Vanillina
Zucchero
cacao
cacao amaro
Preparazione:
- Mescola i cacao e il cacao amaro per creare un impasto omogeneo.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere una crema spumosa.
- Aggiungi il latte e il lievito in polvere alla crema di uova e mescola bene.
- In una ciotola capiente, miscela il composto di cacao con la crema di uova e latte, quindi aggiungi la farina 00 setacciata.
- Aggiungi il mascarpone e la Nutella, e mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versa l’olio di semi e il rum, e mescola bene.
- Unisci la miscela liquida (sciroppo d’alcol), mescolando preventivamente con il rum.
- Versa il composto nella pentola e cuoci per circa 30-40 minuti, a fuoco medio, fino a quando non si forma una crosta dorata.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.
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