La ricetta Taralli calabresi è un must per chi vuole provare i sapori autentici della tradizione culinaria calabrese.
Questi savoiardi croccanti, dal gusto intenso e leggermente dolce, sono perfetti per accompagnare un aperitivo, un vino rosso o semplicemente come spuntino. La loro forma particolare ricorda un piccolo anello, che si presta ad essere inteso come simbolo del caloroso abbraccio della famiglia calabrese.
Questi savoiardi croccanti, dal gusto intenso e leggermente dolce, sono perfetti per accompagnare un aperitivo, un vino rosso o semplicemente come spuntino. La loro forma particolare ricorda un piccolo anello, che si presta ad essere inteso come simbolo del caloroso abbraccio della famiglia calabrese.
- In una ciotola capiente, mescolare le farine, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, il sale, lo zucchero e i semi di anice.
- Aggiungere il latte e l’olio di semi, impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Stendere l’impasto con un mattarello fino ad uno spessore di circa 0,5 cm.
- Utilizzando un taglia pasta o un coltello, tagliare l’impasto a forma di cerchi o anelli.
- Sulla griglia di una friggitrice ad aria o in forno preriscaldato a 180°C, disporre i taralli.
- Cuocere i taralli per circa 10-12 minuti, o fino a doratura.
- Rimuovere i taralli dal forno e lasciar raffreddare su una gratella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
