La Pizza ai 4 formaggi con pomodoro – lievito madre è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del nord del Paese. È un’esplosione di sapori decisi e contrastanti, dove la morbidezza del lievito madre si unisce alla freschezza del pomodoro e alla cremosità dei quattro formaggi. Solitamente gustata in occasione di cene conviviali o festività, questa pizza racchiude in sé la genuinità e l’autenticità della cucina italiana.
- Comincia a preparare il lievito madre, lasciandolo riposare per 24 ore.
- In una ciotola, mescola la farina 00 con la farina di farro.
- Aggiungi al composto il lievito di birra, il sale e l’olio, mescolando fino a quando non sarà omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie piana e forma una palla.
- Lascia lievitare l’impasto per 2 ore.
- Sulla superficie dell’impasto, distribuisci la salsa di pomodoro.
- Aggiungi i quattro formaggi: mozzarella, parmigiano, stracchino e gorgonzola.
- Inforna la pizza a 220°C per 15-20 minuti.
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