La ricetta Crostata con ripieno di mandorle e cioccolato è un dolce tipico della tradizione dolciaria italiana. La sua storia si perde nel tempo, ma non c’è dubbio che il suo gusto irresistibile abbia conquistato palati sin dai tempi antichi. Le mandorle, donano croccantezza e una nota di speziatura, mentre il cioccolato crea un contrasto dolce e goloso. La crostata è un dessert perfetto per ogni occasione, ideale per la colazione, la merenda o come fine pasto.
- Preparate il guscio della crostata impastando la farina con il burro freddo , aggiungendo gli albumi e lo zucchero.
- Stendete l’impasto in una tortiera, bucherellandolo con una forchetta per evitare che si sollevi durante la cottura.
- Cuocete la base in forno preriscaldato per qualche minuto, fino a quando non sarà dorata.
- Preparate il ripieno sbriciolando il cioccolato fondente e mescolandolo con le mandorle tritate e le uova sbattute.
- Aggiungete lo zucchero e la farina di mandorle al ripieno.
- Versate il ripieno sulla base della crostata già cotta.
- Spolverate con scaglie di cioccolato prima di infornare nuovamente il dolce.
- Cottura in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
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