La ricetta Risotto tofu e salsiccia è un piatto tipico della cucina vegetariana o vegan, che si è affermato negli ultimi anni grazie alla sua creatività e varietà di sapori. Si tratta di un’interpretazione vegetariana del classico Risotto alla campagnola, con la sostituzione delle salsicce di carne con delle salsicce di tofu. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena estiva, quando si desidera qualcosa di leggero e gustoso.
Per preparare il Risotto tofu e salsiccia, è necessario:
- Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e soffriggere le salsicce di tofu fino a quando sono dorate.
- In una seconda padella, scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e soffriggere l’aglio fino a quando è trasparente.
- Togliere la salsiccia di tofu dalla padella e aggiungere il riso, mescolare bene con il soffritto d’aglio.
- Aggiungere il brodo a poco a poco, mescolare continuamente il riso fino a quando non è cotto al dente.
- Aggiungere le erbe, il pepe e il sale, mescolare bene.
- Unire la salsiccia di tofu alla padella con il riso e mescolare bene.
- Se necessario, aggiungere un po’ del brodo per raggiungere la giusta consistenza.
- Servire caldo.
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