La ricetta Torta di biscotti al cocco e mascarpone è un dolce semplice da realizzare ma dal gusto intenso e goloso.
Nata dall’intuizione di riciclare i biscotti secchi, questa torta si presenta come un’interessante alternativa al dolce classico, con un cuore cremoso e una croccante copertura. I sapori del cocco e del cacao si sposano perfettamente con la morbidezza del mascarpone, creando un equilibrio irresistibile. Perfetta per una merenda pomeridiana o una cena con amici, è un piatto versatile e apprezzato da grandi e piccini.
- Sbriciola finemente i biscotti secchi.
- Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde.
- Incorpora il cacao amaro e il cacao in polvere allo sciolto di burro.
- Aggiungi il cocco grattugiato e mescola bene.
- Pressa il composto ottenuto in uno stampo a cerniera.
- Monta il mascarpone con uno sbattitore elettrico o planetaria aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
- Versa il composto di mascarpone sulla base di biscotti.
- Richiudi lo stampo e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.
- Decora a piacere prima di servire.
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