La ricetta Bistecca di maiale alle cipolle rosse è un classico piatto della cucina italiana che riunisce insieme il gusto salmastro del maiale e la dolcezza delle cipolle rosse. Si tratta di un’antica ricetta che nasce nel Nord Italia, in particolare nella regione trentina, dove il maiale è sempre stato un alimento fondamentale. Il piatto è solitamente servito come seconda portata in occasione di feste e celebrazioni, dove il suo aroma e il suo sapore uniscono insieme gli ospiti.
- Prendere 12 bistecche di maiale e immergerle in una mistura di farina 00 e sale per coprirle Uniformemente.
- Scaldare un filo d’olio in una grande tegamata e rosolare le bistecche per circa 5 minuti per lato, finché saranno ben rosse e croccanti.
- Tagliare in modo geometrico una cipolla rossa in 12 parti e soffriggerele nella stessa tegamata dove hanno rosolato le bistecche, aggiungendo un bicchiere di vino bianco e lasciando cuocere per circa 20 minuti, finché la cipolla sarà morbida e dorata.
- Unire le bistecche alla cipolla e cucinare per altri 5 minuti, aggiungendo eventualmente sale e pepe per gusto.
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