La ricetta Zha jī pái (Taiwan) coniuga sapori delicati e croccanti, caratterizzata da un piatto di pollo fritto avvolto in una salsa di soia speziata.
Originario dell’isola di Taiwan, questo piatto viene spesso gustato come street food o come contorno in occasione di pranzi informali.
Agrodolce e piccante, il Zha jī pái (Taiwan) offre un’esplosione di sapore complessi.
- Sbuccia e trita finemente l’aglio e lo zenzero.
- In una ciotola, mescola il pollo tagliato a pezzi con la fecola di patate, l’aglio, lo zenzero, il pepe, il sale e la salsa di soia.
- Unisci le spezie a piacere.
- Scalda abbondante olio in una padella.
- Immergi il pollo nella padella calda e friggi fino a doratura, girandolo regolarmente.
- Scola l’olio in eccesso e trasferisci il pollo su un piatto.
- In un altro recipiente, tosta il pangrattato in padella.
- Servi il pollo caldo, cospargo di pangrattato tostato.
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