è un delizioso piatto appartenente alla cucina mediterranea, nato dall’incontro tra tradizione e creatività. Questo piatto originario dell’Asia Minore è stato arricchito dalle varie culture del Mediterraneo, trasformandolo in una reinterpretazione unica e squisita. La Crespella di Farina di Ceci è un’opzione perfetta per un pasto veloce e sano, che si accompagna ottimamente ad una insalata fresca e croccante.
Per preparare la Crespella di Farina di Ceci, procedi come segue:
- Frulla i ceci in un boccon da verdura fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi la farina di ceci e mescola fino a formare un composto omogeneo. Aggiungi un po’ di olio e sale a gusto.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo d’olio.
- Versa il composto di ceci in farina di ceci nella padella e lascia cuocere per circa 5 minuti, fino a che la crespella è dorata e croccante.
- Rovota la crespella e lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a che è dorata e croccante su entrambi i lati.
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