La ricetta Biscotti OCCHIO di BUE è un dolce tradizionale artigianale originario della regione Italiana. Questi biscotti, dal gusto ricco e leggermente speziato, sono caratterizzati dalla presenza di albicocche e di una crema di nocciole che resemble l’occhio del bue. Spesso serviti con un caffè o un tè, sono un piacere da gustare in qualsiasi momento della giornata.
- Inizia montando il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi tuorlo d’uovo e scorza di limone, mescolando bene.
- Incorpora la farina poco alla volta, alternando con la confettura
- Unisci i pistacchi tritati e il sale, mescolando delicatamente.
- Aggiungi le albicocche tagliate a quadretti.
- Forma dei dischi con l’impasto e posizionali sulla teglia.
- Pressa leggermente la superficie di ogni biscotto con le dita.
- Fare un foro al centro di ogni biscotto e riempire con la crema alle nocciole.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché i biscotti non sono dorati.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
- Spolverizza con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
