La ricetta Cavolfiore al forno con la salsa indocinese è un piatto vegetariano che combina sapori e profumi esotici con ingredienti facilmente reperibili. Questo piatto trae ispirazione dalle cucine indiana e sud-est asiatica, note per l’uso di spezie come curry e curcuma. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Tagliate il cavolfiore a pezzi e mettetelo in una teglia.
- In una ciotola, mescolate insieme olio d’oliva extra-vergine, curcuma, curry, paprika e sale.
- Versate il composto ottenuto sul cavolfiore e mescolate bene.
- Infornate il cavolfiore in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non è tenero e dorato.
- Nel frattempo, preparate la salsa indocinese mescolando insieme tamari, semi di senape, semi di sesamo, amido di mais e foglie di curry tritate.
- Aggiungete la salsa ottenuta sul cavolfiore e continuate la cottura per altri 5 minuti.
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