- Mescolare la farina, la farina di ceci e il pangrattato in una ciotola capiente.
- Unire il latte di soia, l’olio e la noce moscata, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i funghi, le patate e i cocco, mescolando fino a quando gli ingredienti saranno ben distribuiti.
- Aggiustare di sale, pepe e sale marino a piacere.
- Foderare una teglia con la pastella e versare il composto preparato.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
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