La ricetta Insalata champignon e sedano rapa è un delizioso piatto primaverile originario delle regioni settentrionali d’Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e terreni, grazie alla combinazione di funghi champignon e sedano rapa. Viene solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a secondi piatti di carne o pesce.
- Lavare e pulire le rape e il sedano, tagliarli a dadini e metterli a lessare in acqua bollente per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, rosolare la carne macinata in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo un pizzico di sale e pepe bianco.
- Aggiungere i funghi champignon tagliati a lamelle alla carne macinata e rosolare fino a quando non saranno ben cotti.
- In un’altra padella, tostare le nocciole in olio d’oliva extra-vergine per alcuni minuti.
- Una volta lessate le rape e il sedano, scolarli e lasciarli raffreddare.
- Unire le rape e il sedano alla carne macinata e ai funghi, aggiungendo le patate cotte e tagliate a dadini.
- Mescolare bene il tutto e servire fresco.
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