La ricetta Sformato di zucchine è un classico della cucina italiana, tipico soprattutto del nord. Si tratta di un piatto semplice, gustoso e versatile, che può essere gustato sia come contorno durante un pasto, sia come piatto unico accompaganto da una insalata. I sapori decisi della besciamella, arricchita dal grana e dalla scamorza affumicata, si sposano perfettamente con il gusto delicato delle zucchine.
- Lava e taglia le zucchine a fettine sottili.
- In una pentola, prepara una besciamella con burro, farina, latte e noce moscata.
- Aggiungi al composto di besciamella grana grattugiato e scamorza affumicata tagliata a pezzetti.
- Mescola delicatamente le zucchine con la besciamella.
- In una pirofila imburrata e infarinata, versa il composto di zucchine e besciamella.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale e versale sopra lo sformato.
- Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti o fino a quando lo sformato non sarà dorato.
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