La ricetta Torrejas (Argentina)
In Argentina, il piatto delle Torrejas è una tradizione culinaria risalente al ‘900. Si tratta di un dolce tipico che si gusta principalmente durante la festa del 24 aprile, la Vigilia di San Giovanni. Le Torrejas sono caratterizzate da un gusto dolce e fruttato, con un’ombra di caramello-data che le rende irresistibili. Si gusta generalmente con un caffè o un tè, in compagnia di amici e familiari.
- Prendere il pane e tagliarlo a dadini.
- Mettere i dadini di pane in un bicchiere con il latte, il cucchiaio di zucchero e la cannella. Lasciare insaporire per almeno 10 minuti.
- Estrarre il panetto dal latte e lasciarlo assorbire il liquido per circa 30 minuti.
- Prendere un’altra ciotola e frullare le uova insieme allo zucchero e un cucchiaio di olio di semi.
- Aggiungere il panetto alle uova e miscelare bene.
- Prendere una piastraantiaderente e far cuocere il composto come una torta, cuocendo per circa 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare la Torreja e servirla calda, macinata con zucchero e cannella.
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