La ricetta Simil croccole di merluzzo fatte in casa è un delizioso piatto di origine mediterranea, caratterizzato da un sapore fresco e leggero. Il merluzzo, pesce molto comune in queste zone, viene lavorato con ingredienti come prezzemolo, timo e limone, creando un insieme di sapori e profumi unici. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco e da una piacevole compagnia.
- Triturate il merluzzo e il nasello con un mixer o un robot da cucina, fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola, sbattete le uova con un cucchiaio di zenzero grattugiato e un pizzico di sale.
- Unite il composto di pesce alle uova e mescolate bene.
- Aggiungete la farina, l’avena, il pangrattato, i semi di girasole e i semi di lino, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.
- Incorporate il succo di limone e il vino bianco, mescolando bene.
- Coprite la miscela con un foglio di plastica e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Fate delle palline con la miscela e friggetele in olio caldo fino a doratura.
- Scolate le croccole e servitele calde, guarnite con prezzemolo tritato e un’ulteriore spruzzata di succo di limone.
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