La ricetta Schiacciata ai broccoli è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto semplice ma gustoso. Originaria della Toscana, questa schiacciata è spesso gustata come antipasto o contorno, perfetta per accompagnare i pasti durante le stagioni più fresche.
- Inizia preparando i broccoli: lavali sotto acqua corrente, poi tagliali a piccoli pezzi e mettili da parte.
- In una grande ciotola, mescola insieme la farina e la farina00.
- Aggiungi l’olio, il sale e il pepe, e inizia a impastare.
- Aggiungi gradualmente l’acqua necessaria per ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lava e asciuga i broccoli, poi falle saltare in padella con un filo d’olio fino a quando non sono teneri.
- Stendi la pastella in una teglia, precedentemente unta con un po’ d’olio.
- Distribuisci i broccoli saltati sulla superficie dell’impasto.
- Cospargi il formaggio grana a scaglie sopra i broccoli.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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