La ricetta Crema di cavolo rapa con gambero marinato è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni settentrionali. La combinazione di sapori freschi e decisi, come il cavolo rapa e il gambero, è perfetta per accompagnare risotti o polenta durante le serate invernali. Questo piatto rappresenta una delle migliori espressioni della cucina italiana, che riesce a unire tradizione e innovazione in un’unica creazione gustosa.
- Pulisci i cavoli rapa e tagliali a pezzi, poi soffriggili in olio d’oliva extra-vergine con aglio e cipolla finché sono morbidi.
- Aggiungi il brodo vegetale e il vino bianco e cuoci finché il liquido si è ridotto della metà.
- Unisci i gambieri marinati, il peperoncino, il prezzemolo e il sale. Cuoci ancora per 5 minuti.
- Fredda la miscela, poi frullala con il mascarpone e l’aceto balsamico fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiusta di pepe e sale secondo il gusto, poi servi tiepida.
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