La ricetta Cavolfiore al forno con scamorza affumicata e speck nasce dall’unione di sapori semplici ma gustosi, tipici della tradizione contadina italiana. Questo piatto si caratterizza per la dolcezza del cavolfiore, bilanciata dalla sapidità dello speck e dal piccante dello scamorza affumicata. Solitamente servito come contorno o secondo piatto, è un’opzione gustosa e leggera, perfetta per accompagnare carni bianche o pesce.
- Lavare e tagliar il cavolfiore a cimette.
- Distribuire le cimette di cavolfiore in una teglia.
- Condire con olio, sale grosso e un po’ di pepe.
- Grigliare o cuocere lo speck in padella fino a renderlo croccante.
- Disporre lo speck croccante sulle cimette di cavolfiore.
- Tagliare lo scamorza affumicata a cubetti sparsi sopra lo speck.
- Cospargere con formaggio grana grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il cavolfiore è tenero e lo scamorza fuso.
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