La ricetta Trippa con i fagioli è un classico della cucina italiana, originario di Roma. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano dalla combinazione di trippa, fagioli cannellini e pomodoro. Solitamente viene gustato in un contesto conviviale, come durante la cena con la famiglia o con gli amici.
La preparazione inizia con la pulizia e il taglio degli ingredienti.
- Tagliate la cipolla bianca e il sedano a pezzetti.
- Sminuzzate l’aglio.
- Tagliate le carote a dadini.
In una padella, scaldate l’olio e fate soffriggere gli aromi.
- Aggiungete la cipolla bianca, il sedano e l’aglio, e fate soffriggere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete le carote e fate cuocere per alcuni minuti.
Aggiungete la trippa e gli altri ingredienti.
- Aggiungete la trippa e fate cuocere per alcuni minuti, mescolando bene.
- Aggiungete i fagioli cannellini, la polpa di pomodoro e un pizzico di sale.
- Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando la trippa non è tenera.
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