La ricetta Castagnole di Carnevale, con e senza Bimby, ci porta nel cuore della tradizione culinaria italiana a cavallo tra inverno e primavera. Le castagnole, deliziose frittelle dolci e profumate, sono un must della festa di Carnevale. La loro consistenza morbida e spugnosa, con un leggero aroma citrico della scorza d’arance e limoni, le rende irresistibili da gustare appena sfornate, spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere la scorza grattugiata delle arance e della scorza di limone, il sale e la farina setacciata con il lievito.
- Impastare fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente.
- Versare piccole ammasigglciate di impasto nell’olio caldo, cuocendole rigorosamente da tutte e due i lati fino a doratura.
- Scolate le castagnole e lasciatele asciugare su carta assorbente.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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