La ricetta Cous Cous Vegetale di Broccolo (senza cereali) è un piatto vegetariano ispirato alla cucina mediterranea, con influenze indiane e nordafricane. Il couscous, tradizionalmente fatto con semola di grano, viene qui sostituito con una versione senza cereali, mantenendo però la sua leggera texture e il suo sapore delicato. Questo piatto solitamente viene gustato come antipasto o contorno, accompagnato da verdure fresche e aromi intensi.
Il Cous Cous Vegetale di Broccolo (senza cereali) è un piatto che combina sapori e textures unici, grazie all’unione di broccoli teneri, croccanti noci e pinoli, e un condimento speciale a base di curry, coriandolo e zenzero.
- Tosta i pinoli e le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono dorati.
- Sminuzza l’aglio e lo zenzero, poi soffriggili nel ghee fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungi il curry e il coriandolo e cuoci per un minuto.
- Unisci i broccoli e cuoci fino a quando non sono teneri.
- In una pentola a parte, scalda il latte di cocco con un pizzico di sale e un cucchiaio di burro.
- Aggiungi il couscous speciale senza cereali e spezie, mescolando bene.
- Unisci il succo e la scorza di limone, e mescola ancora.
- Combina il couscous cotto con la preparazione di broccoli e mescola delicatamente.
- Guarnisci con pinoli e noci tostati.
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