La ricetta BIGNE SALATO è un piatto versatile e gustoso, originario della tradizione italiana. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori salati e freschi, tipicamente gustato come antipasto o snack in occasioni informali. I sapori forti e delicati si combinano per creare un’esperienza culinaria unica.
- Inizia preparando l’impasto: in una ciotola, mescola 100g di farina00, 1 uovo e 1 pizzico di sale.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea, poi lascialo riposare per 30 minuti.
- Stendi l’impasto e ritaglia dei cerchi di pasta, poi friggi i bignè fino a doratura.
- Per il ripieno, mescola 100g di formaggio cremoso, 50g di formaggio spalmabile, 1 cucchiaio di maionese e 1 cucchiaio di panna liquida.
- Aggiungi al ripieno 1 cucchiaio di olio, sale e pepe, poi mescola bene.
- Taglia il salmone affumicato a strisce e posizionalo sopra il ripieno.
- Aggiungi delle fette di prosciutto cotto e mortadella, e guarnisci con capperi e mandorle.
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