La ricetta Crostata ai frutti di bosco è un dolce classico, apprezzato in tutto il mondo per la sua semplicità e il gusto irresistibile. Proviene dal cuore dell’estate, quando i frutti di bosco sono al picco della loro freschezza e bontà.
Il contrasto dolce-acidulo dei frutti di bosco con la crosta fruttata e leggermente speziata, dona al piatto un equilibrio perfetto. Solitamente servita tiepida o a temperatura ambiente, con una spolverata di zucchero a velo o una crema a scelta, la crostata è il compagno ideale per una merenda pomeridiana o una colazione golosa.
- Preparare la base della crostata.
- Incorporare amido di mais, burro, farina, latte intero, sale e scorza di limone.
- Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Stendere l’impasto in una teglia.
- Condire la base della crostata con un velo di zucchero.
- Aggiungere uno strato di mele tagliate sottili.
- Mantecare i frutti di bosco in una ciotola con succo di limone, zucchero, vaniglia e tuorlo d’uovo.
- Distribuire i frutti di bosco sulle mele.
- Condire la superficie con zucchero a velo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
