La ricetta Vellutata di cavolfiore viola
La Vellutata di cavolfiore viola è un delizioso e unico piatto italiano ottimo per le stagioni invernali. Originario delle regioni centro-meridionali, questo piatto presenta un insieme di sapori e profumi intensi, grazie all’uso del cavolfiore viola, dei cipollotti e del rosmarino. Solitamente, viene servito come contorno o come piatto unico, accompagnato da crostini e/o patate arrosto.
Preparazione
- Frega i cavolfiori in parte e taglia il cappello in pezzi piccoli
- Soffrigge gli cipollotti tritati in olio con sale
- Aggiunge il rosso di rosmarino e il pezzo di cavolfiore, coprendoli con il brodo
- Fa cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il cavolfiore è tenero
- Taglia le patate in pezzi piccoli e lassele cuocere al vapore
- Unisce il tutto e serve caldo, accompagnato da crostini e patate arrosto
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
