La ricetta Straccetti di vitello cotti al forno è un classico della cucina italiana, originario del Nord del paese. Questo piatto semplice e gustoso si caratterizza per la tenerezza della carne di vitello, arricchita da un aroma delicato di aromatiche e dalla piacevole croccantezza del pangrattato. I straccetti sono spesso serviti come secondo piatto, accompagnati da verdure saltate o patate al forno.
Ecco i passaggi per preparare questo delizioso piatto:
- Tagliar a strisce sottili la carne di vitello.
- Condire la carne con sale, pepe e un tocco di olio d’oliva.
- Scaldare un filo d’olio in una padella e rosolare velocemente la carne di vitello.
- Spolverare la carne con pangrattato, prezzemolo tritato e formaggio grana grattugiato.
- Disporre gli straccetti di vitello in una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la carne non sarà dorata e cotta.
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