La ricetta Zuppa di ceci con speck e patate nasce dalla tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni del Nord. Questa zuppa sostanziosa, unisce l’aroma del brodo di verdure con i sapori intensi dell’espetto e delle patate, creando un piatto perfetto per freddi giorni d’inverno. Si accompagna tradizionalmente con una fetta di pane casereccio tostato e un’ampia insalata verde.
- Soffriggere la cipolla tritata con il sedano e le carote tagliati a dadini nel burro.
- Aggiungere i ceci lessati, le patate a cubetti e le fette di speck.
- Coprire con il brodo vegetale e lasciar cuocere per venti minuti, oppure finché le patate non saranno morbide.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Adagiare un’abbondante porzione di zuppa in una ciotola e completare con una fetta di pane casereccio tostato.
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