La ricetta Cavolo cappuccio rosso in agrodolce
Questo piatto rappresenta la tradizione italiana, nato dalle regioni centro-meridionali dove il cavolo è uno degli ingredienti più diffusi. Il Cavolo cappuccio rosso in agrodolce è un classico del piatto ungherese, noto per la sua economia di mezzi e la sua ricchezza di sapori. Solitamente viene servito come contorno, accompagnando carne o pesce, ma può anche essere consumato come piatto unico. Il tocco dolce e salato del cavolo croccante e il sapore intenso del buon burro fanno di questo piatto un’esperienza gastronomica genuina e irresistibile.
Preparazione
- Fondete 2 cucchiai di burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungete i fogli di cavolo rosso, sfumati con un colpo di spugna, e cuocete per 5-7 minuti, rigirandoli occasionalmente, fino a quando non saranno croccanti e leggermente dorati.
- Moltote lo zucchero di canna e lo zucchero semolato in una ciotola, mischiando bene.
- Spruzzate il sale grosso sulla superficie del cavolo e condite con la miscela di zucchero.
- Lasciate riposare il cavolo per 10-15 minuti per permettere ai sapori di intrecciarsi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
