La ricetta Chiacchiere di Carnevale al Forno: Ridotta e Riveduta è un ricettario classico della tradizione milanese. Questo delizioso piatto è una specialità diffusa nel complesso di via Monte Grappa nel quartiere di Brera a Milano, dove viene tradizionalmente consumato durante il Carnevale. Le Chiacchiere sono un’occasione perfetta per riunirsi con i familiari e gli amici per una giornata di festa e divertimento. Il sapore è frutto del mixtra di sapori speziati e dolci, connotati dalla presenza di baccello di vaniglia e grappa.
- Pulisci la farina 00 con il burro fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggungi il sale, il sale fino e il lievito in polvere e mescola bene.
- Aggiungi le uova uno per volta, mescolando bene dopo ogni addizione.
- Ammonta con il baccello di vaniglia e il tuorlo d’uovo e mescola ancora.
- Forma il composto in palla e lascia lievitare per circa un’ora.
- Stendi la palla e copla di zucchero.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti.
<li.Forma le Chiacchiere e disponle su una piastra da forno unta.
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