La ricetta Crema di ceci e funghi al curry
Questo piatto viene apprezzato in tutta la India, dove rappresenta uno dei piaceri culinari più emblematici e prelibati. La combinazione unica di ceci e funghi, conditi con il curry e il garam masala, rappresenta un gusto autentico e sostanzioso per il palato. Il Crema di ceci e funghi al curry è un piatto tipicamente vegetariano, ideale per un pasto leggero e prolungato.
- Piglia gli ingredienti: 1 cipolla, 2-3 patate, 1 tazza di funghi (cardoncelli e misti), 1 tazza di ceci, 2 cucchiai di curry, 1 cucchiaio di garam masala, 2 cucchiai di olio, 1 brodo vegetale, sale e prezzemolo.
- Ritocca la cipolla tritata nell’olio finché non è dorata. Aggiungi le patate tritate e cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi il curry, il garam masala e il sale. Prosegui la cottura per altri 2 minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale e portare a ebollizione. Trascina la crema su una ciotola e servirla caldo, guarnito con prezzemolo tritato.
<li.Aggiungi i funghi tritati e cuoci sino a che non sono dorati. Aggiungi i ceci zucchettati e cuoci per 2 minuti.
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