La ricetta Torta cuore alla crema di nocciole è un classico piatto italiano che si è consolidato come un tiempo favorito tra i palati dolci. Originaria dell’Italia settentrionale, questa deliziosa torta si caratterizza per il suo cuore morbido e cremoso, ricavato da un tenero impasto al cioccolato e dall’incantevole crema di nocciole. Il gusto è intenso e gradevole, con un equilibrio perfetto tra il dolce della crema e l’amarezza del cioccolato. Questo piatto è spesso servito come dessert finale in occasione di feste e compleanni, e si rivela un’ottima scelta per qualsiasi occasionale.
Preparare la farina: misurare 120 g di farina, 60 g di farina 00, 20 g di fecola e 10 g di fecola di patate.
Preparare il composto del latte: versare il latte in un recipiente contenente 3 g di lievito e 10 g di zucchero, mescolare bene e lasciare riposare 10 minuti.
Mettere insieme il composto del latte e il composto di farina: aggiungere i 30 g di cacao amaro, 1 uovo e 1/2 cucchiaio di olio di semi di girasole. Miscelare bene.
Riscaldare il composto: far riscaldare il composto in un forno a gas a 180°C per 25-30 minuti.
Ridurre la temperatura: ridurre la temperatura del forno a 160°C.
Infilare la crema: versare la crema di nocciole nel centro del composto riscaldato e cospargere con 10 g di nocciole tritate.
Cuocere il piatto: far cuocere il piatto per altri 20-25 minuti o fino a quando la crema è saldamente legata al composto.
<li.Preparare la crema di nocciole: sbattere 2 uova con 1 cucchiaio di zucchero, aggiungere 1 cucchiaio di crema alle nocciole e 1/2 cucchiaio di sale.
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