Pasta zucca e salsiccia

Per realizzare la ricetta Pasta zucca e salsiccia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta zucca e salsiccia

Ingredienti per Pasta zucca e salsiccia

aglioolio d'oliva extra-verginepanna frescaparmigianopepeprezzemolo tritatosalesalsiccescalognovino biancozucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta zucca e salsiccia

La ricetta Pasta zucca e salsiccia

Un classico della cucina italiana, il Pasta zucca e salsiccia è un piatto tipico autunnale, che esalta il sapore dell’autunno attraverso la nota dolce della zucca e la salinità delle salsicce. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste di fine estate e inizio autunno, quando l’ambiente è caldo e accogliente, ideale per godersi il caldo di casa e la compagnia di amici e familiari.

Preparazione:

  • Taglia la zucca a cubetti e oliarla con olio d’oliva extra-vergine; poi sfumatela in un tegame con mezzo spicchio d’aglio e scalogno; infine aggiungi un po’ di vino bianco e lascia cuocere fino a quando la zucca sarà tenera.
  • Taglia le salsicce a cubetti e falline rosolare in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non sono dorate.
  • Pulisci un tegame con acqua e sale, quindi aggiungi una porzione di olio d’oliva extra-vergine; poi aggiungi la pasta che hai scelto e cuocila al dente, strascicandola bene nel tegame per farla prendere bene il sapore.
  • Una volta che la pasta è cotta, aggiungi la zucca e le salsicce alla padella con la pasta e lasciale cuocere per un po’ in modo che le salsicce si sciolgano.
  • Aggiungi una cucchiaiata di panna fresca per enfatizzare i gusti e un po’ di prezzemolo tritato per dare un tocco fresco; inoltre salane ed eventualmente andreghi uno spicchio di prezzemolo innalzato.
  • Spruzza infine del pepe macinato a piacimento per arricchire l’impatto salino.
  • Infine commisti alla ricotta il grana più prelibato (Parmigiano)

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