La ricetta Pinsa piccante con pomodorini, rucola e aji amarillo è un piatto originario del Lazio, conosciuto per le sue croccanti pagnotte fermentate e riempite con ingredienti freschi e cremosi. Questa versione, con l’aggiunta della salsa aji amarillo, viene spesso servita come piatto unico in concioni informali o in occasioni familiari. Il risultato è un equilibrio perfetto tra sapori dolci e sapori piccanti.
Come preparare la Pinsa piccante con pomodorini, rucola e aji amarillo
- Riscalda l’acqua e sciogli il lievito di birra con 1 cucchiaio d’olio d’oliva.
- Mescola la farina, la farina di riso e il sale in un’altra ciotola.
- Aggiungi il lievito alla miscela di farine e mescola fino a che non si forma una palla.
- Lascia lievitare la palla di impasto per circa 2 ore.
- Stendi la palla di impasto in una teglia adibita e rivesti con olio d’oliva.
- Lascia lievitare per una altra ora. Cuoci in forno a 220°C per circa 20 minuti.
- Taglia i pomodorini a metà e stendi il rucola sopra la pinsa.
- Cospargi aji amarillo soffiati su tutti i sapori e tuffa la roba con il topping preparato.
- Torna in cucina e taglia un angolo della pinsa e serviscilo ai commensali!
<li,Raccogli il mozzarella di bufala e il soia in una ciotola. Aggiungi olio extra-vergine e mescola.
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